食品行業(yè)消毒常用的消毒劑有哪些?
更新時間:2022-01-08 瀏覽:3975次
食品企業(yè)為了能夠滿足食品安全的要求,經(jīng)常涉及清洗與消毒。清洗就是把工廠和加工設(shè)備的污物去掉。消毒是在清洗之后,用消毒劑破壞微生物的繁殖體,進(jìn)而減少微生物的數(shù)量。清洗是為了更好地消毒。消毒對保障食品安全至關(guān)重要,(disinfectant),指用于殺滅傳播媒介上的微生物使其達(dá)到消毒或滅菌要求的制劑。
常用消毒液有哪幾種?食品行業(yè)微生物超標(biāo)是一個重大問題,嚴(yán)重影響生產(chǎn)加工食品的質(zhì)量安全,細(xì)菌微生物超標(biāo)的大源頭就是車間環(huán)境沒有做好清潔和消毒工作,消毒是食品企業(yè)一個系統(tǒng)化的工程,合理的清潔采用消毒產(chǎn)品是非常重要的,那么食品消毒劑一般有哪些種類的呢?
1.酒精
優(yōu)點:無色無味,揮發(fā)性快;
缺點:醇類弱消毒劑,對于凹凸面的穿透力不強(qiáng);
對病毒、芽孢的殺滅率低;
易燃易爆,不易大面積車間噴灑;
成本高,不安全。
2.二氧化氯
優(yōu)點:
含氯而非氯制劑的過氧化物類消毒劑;
以分子形式存在,氧化殺菌,不生成氯仿等有機(jī)鹵代物;
殺滅范圍廣,對細(xì)菌、真菌、病毒、芽孢、艾滋、乙肝等都有很好的抑制和殺滅效果;
不受溫濕度、PH值等因素影響;
一種產(chǎn)品可根據(jù)不同對象來稀釋成不同使用濃度;
可采用噴霧、浸泡、擦拭、熏蒸、噴淋等方法;
可用于食品生產(chǎn)的人員、設(shè)備、器具、空間環(huán)境、生產(chǎn)用水等;
缺點:
有點類似于氯氣的刺鼻性氣味;對員工不友好,有一個活化的環(huán)節(jié)。不穩(wěn)定、易爆炸 ,所以需要在使用現(xiàn)場生產(chǎn)。二氧化氯暴露于光線下或接觸有機(jī)物 ,溫度上升就會爆炸。二氧化氯壓縮為液態(tài),輕微的環(huán)境變化就會導(dǎo)致爆炸
3.紫外燈
優(yōu)點:在車間頂棚上均布紫外線殺菌燈,利用其產(chǎn)生的紫外線輻射進(jìn)行物體表面和空氣的消毒滅菌。操作簡單,價格便宜,管理方便,機(jī)動靈活。
缺點:
1.殺菌消毒低,紫外線燈射出的紫外線強(qiáng)度,隨著使用時間的增加而減弱,因而消毒滅菌能力不斷減弱。
2.紫外線穿透力弱,容易被生產(chǎn)設(shè)備阻擋,出現(xiàn)死角,影響殺菌效果。
3.紫外線殺菌受相對濕度的影響較大,當(dāng)潔凈室內(nèi)相對濕度>60%時,其滅菌效果明顯減弱,相對濕度>80%時,不宜使用。
4.紫外線輻射能量低,僅能殺滅直接照射到的微生物,因此,必須使消毒部位充分暴露于紫外線下。
5.紫外線照射物體表面距離不宜>1.50m
6. 工作中有人時不可使用
4.甲醛
甲醛氣體具有廣譜、殺菌作用,使用甲醛氣體熏蒸消毒,在一般密閉情況下對食品廠凈化車間內(nèi)空氣,亦可對車間內(nèi)墻壁、機(jī)械設(shè)備等表面消毒,對霉斑有良好效果。
為什么不建議食品企業(yè)使用甲醛熏蒸法來對車間空氣消毒?
1、消毒滅菌作用時間長,影響生產(chǎn)。如甲醛熏蒸:消毒時間12h,靜置4 h,排風(fēng)8h,消毒一次少需要24 h。消毒一次要停產(chǎn)2~5天。
2、為了排除刺激性氣味,消毒滅菌后長時間開啟通風(fēng)系統(tǒng),非生產(chǎn)運行時間過長,能源浪費大。
3、需要設(shè)置排風(fēng)系統(tǒng)或設(shè)施。
4、易產(chǎn)生二次污染。如甲醛熏蒸會出現(xiàn)多聚甲醛聚合物(白色粉末),附作在潔凈室內(nèi)的維護(hù)結(jié)構(gòu)和設(shè)備管道表面上,在消毒后幾天內(nèi),其懸浮離子數(shù)會增加,甲醛聚合物也逐漸解聚成甲醛,對生產(chǎn)操作人員危害很大。
5、有強(qiáng)烈的刺激性氣味,消毒滅菌后長時間滯留在室 內(nèi)環(huán)境中,去除殘留氣味時間長,對生產(chǎn)操作人員身體有害,有致癌作用。
5.過氧化氫
過氧化氫通常被認(rèn)為是安全的消毒劑之一,對人類健康和環(huán)境也都是如此。大多數(shù)人都熟悉藥房里的棕色瓶裝過氧化氫,這是3%的品種,可以用于傷口或用作漱口水。
過氧化氫消毒后分解成分是水和氧氣。具有非常好的健康和安全性,過氧化氫用作消毒劑,對多種微生物具有強(qiáng)大的殺滅效果,包括細(xì)菌、酵母、真菌、病毒和孢子。
目前市面上的普通過氧化氫消毒劑由于制法原因不穩(wěn)定雜質(zhì)較多,消毒濃度過大。而新的進(jìn)口食品級過氧化氫 銀離子消毒劑---奧克泰士,提純的高純度,高活性的過氧化氫。其功效對比普通過氧化氫提高了80-100倍。相比于普通過氧化氫提高了殺菌活性及穩(wěn)定性,可以降低了使用量,減低了使用濃度,根據(jù)新國家檢測報告奧克泰士在水中50ppm濃度即可起到殺菌抑菌作用,在該濃度下,不但達(dá)到食品級安全,并且對產(chǎn)品沒有影響。
奧克泰士原裝進(jìn)口德國,主要成分過氧化氫 銀離子。食品級無色無味無毒無殘留型,IFS國際食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證,歐盟EMAS檢測認(rèn)證,ISO9001、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證等。德國萊茵TUV認(rèn)證。經(jīng)過了歐盟及眾多國外研究機(jī)構(gòu)組織檢測,在被歐洲大多數(shù)國家廣泛應(yīng)用的同時,在澳大利亞、北美也被作為新一代的滅菌、消毒劑而被認(rèn)可。是一款廣譜的食品級殺孢子劑。具有殺菌**,不產(chǎn)生微生物耐藥性,無任何毒性殘留,不造成重復(fù)污染等特點。
食品行業(yè)常用的消毒劑有哪些?奧克泰士殺孢子劑的特點:
1、奧克泰士的殺菌效力大于99.999%,完全食品加工原料消毒的要求。
2、奧克泰士使用過程中無色無味、無毒無殘留,安全可靠,榮獲國際**的生態(tài)安全環(huán)保型消毒劑。
3、奧克泰士具有廣譜的殺菌能力包括細(xì)菌、芽孢、孢子、真菌及病毒在內(nèi)的200多種微生物。
4、奧克泰士的殺菌性能穩(wěn)定,不易受環(huán)境HP、溫度及光照的影響,**殺滅微生物不會產(chǎn)生耐藥性。
5、奧克泰士的殺菌作用迅速,3-5分鐘可以殺滅芽孢,大大節(jié)約時間,從而提高企業(yè)的生產(chǎn)效率。
6、奧克泰士性價比高,微量就能達(dá)到殺菌效果。
7、奧克泰士完全溶于水,對人畜無害,在環(huán)境中具有自我降解的功能不會污染環(huán)境。
8、奧克泰士進(jìn)口德國。具備完整的驗證資料、生產(chǎn)資質(zhì)及報告,可提供驗證模板
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